柚皮苷二氢查尔酮

英文名： Naringin dihydrochalcone

别 名： 高级糖精

CAS No ： 18916-17-1

植物来源 : 柑橘 Citrus Aurantium L. 幼果

分子式： C 27 H 34 O 14

分子量： 582.56

性 状： 属于二氢查尔酮类，白色结晶粉末。

熔 点： 131 ℃－ 132 ℃

溶解度： 溶于热水。

该产品作为一种新型的甜味剂，其甜度与蔗糖相比，为蔗糖的 500-700 倍，并且具有高甜度、低热值、无毒、安全等特点，可应用于食品、医药和日化工业。并且由于其口感清爽，余味持久，并带有特别的清香，具有极佳的屏蔽苦味的功效，柚皮苷二氢查尔酮特别适用于奶制品、脂肪和油脂、冷冻食品、加工蔬菜、果冻、果酱、无醇饮料、口香糖、牙膏及口含药片中。柚皮苷二氢查尔酮作为糖的代用品，还可以减少人体对糖的摄入量，这对防止肥胖和不宜食糖的病人无疑是一种福音。

结构式：